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• 發布時間：2020-11-07
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【概要描述】稻花香里說豐年

10月去遼寧盤錦

正趕上最好的季節

北地景色

和南方鬼斧神工的精巧不同

更偏愛一個“大”字

乘車沿著筆直的濱海公路飛馳

放眼左邊，是世界第一大的紅海灘

一眼望不到頭的如霞勝血。盤錦陽光米業有限公司_盤錦大米_鑫陽光米業_盤錦鑫陽光_鑫陽光農業_盤錦鑫陽光農業倉儲



眼睛轉向右邊

是地球上第一大蘆葦蕩

隨風搖曳似霜似霧

以遼河平原做畫布

大道朝天，紅與白各走一邊。盤錦陽光米業有限公司_盤錦大米_鑫陽光米業_盤錦鑫陽光_鑫陽光農業_盤錦鑫陽光農業倉儲

再往前走

涌出更廣袤無邊的大片明燦燦金黃

而為畫卷涂抹上這層亮色的

是全中國最好的水稻之一

盤錦大米。盤錦陽光米業有限公司_盤錦大米_鑫陽光米業_盤錦鑫陽光_鑫陽光農業_盤錦鑫陽光農業倉儲



奧運會專用米

今年9月14日，中國與歐盟簽署《地理標志保護與合作協定》，這是中歐近年來達成的首個重大貿易協定。雙方各有100項產品列入清單，相互得到對方的承認與保護，其中，就包括盤錦大米。盤錦陽光米業有限公司_盤錦大米_鑫陽光米業_盤錦鑫陽光_鑫陽光農業_盤錦鑫陽光農業倉儲

2003年成為中國的“國家地理標志產品”，2008年被指定為“北京奧運會專用米”，論實力，盤錦大米自然沒話說。

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世界黃金水稻帶

這次清單上的100項中國產品里，有4種大米：盤錦大米、肇源大米、五常大米、寧夏大米。其中前三種都是東北大米，這并非偶然。

世界上有條公認的“黃金水稻帶”，北緯40°——45°，我們國家的東北平原，日本的新瀉、秋田、宮城等水稻主產區，基本都被劃了進去。

盤錦水稻

而盤錦除了住在大米產區“一環內”，偏偏另有得天獨厚的條件。它平均海拔只有4米，又恰好坐落在遼河入海的退海沖擊平原上，地力肥沃，還擁有特有的偏堿性土壤，不愧是盛產好大米的地方。



真香

螃蟹在舉手作證

劉家鋪村是盤錦一個普普通通的村子，但走進稻田里卻不一般，比如四處探出腦袋來，硬幣大小的螃蟹。

“現在不算啥，傍晚以后，成群的螃蟹爬到田埂路上遛彎，都沒地方下腳，那才叫熱鬧，”當地農戶說，“大的已經都抓走了，這些小的，回頭會賣到韓國喂八爪魚。”

盤錦首創的稻蟹共生，至今已有30多年，推廣到了全國。同一塊地里，水稻護蟹，蟹吃蟲餌、蟹糞肥田，成了天然生態循環。

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“上藥？那也要問螃蟹們受不受得了啊。它們舉著鉗子爬這么歡，就是不打農藥的最好證明。”

午餐時，我們品嘗到剛面世不久的盤錦大米品種，“鑫陽光”。離桌還有兩三米，濃郁米香已經不容拒絕地躥進了大家的鼻頭，飯粒則帶著一絲微微青色。

隨后端上的最新品，甚至還沒來得及取正式的名字，只有代號“97”。“97”號沒有那么香氣撲鼻，但晶瑩剔透，嚼著多了點Q彈，緊接著便是從齒縫間洋溢出的回甘。

同桌的專家介紹，“鑫陽光”香味濃，粘度沒那么高，冷了后不會生，最適合做需要粒粒分明的壽司。只有這樣，壽司進入口中，飯粒才能立刻散開，充分享受沾了白醋的米酸、海鮮鮮甜、芥末辛辣的混合滋味。



好難

大米的培優之路。盤錦陽光米業有限公司_盤錦大米_鑫陽光米業_盤錦鑫陽光_鑫陽光農業_盤錦鑫陽光農業倉儲

想成為一顆拔尖的大米，除了環境好、品種好，照樣得闖一路的品控關。

比如曬田，要盯著天氣和地塊濕度，隨時調整時間長短；

比如抽穗，葉子的形狀要上沖，穗位高度要一致，才能充分獲得光照，提高產量；

比如收割，太早當然不行，太晚稻谷里的水分蒸發，脫殼時容易碎裂影響品相；

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而對培育出“鑫陽光”、“越陽光”號的王大超博士來說，更頭痛的，卻是勤于施肥的農民伯伯們。

“雖然有明確要求，不同品種大米，要按不同要求控制施肥，有些人表面上聽了，私底下還是喜歡憑自己幾十年的種地經驗來干。但在我看來，那些經驗，往往并不能叫科學。”

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大米博士的一生所愛

說老實話，王博士興致勃勃遞給我看大米基因圖時，作為一個外行，其實我最先注意到的，是他手中的手機，屏幕上顯眼的裂紋。

從巖手大學、茨城大學到東京農工大學，從學士、碩士到博士，王大超在日本求學13年，一直攻讀植物生產與育種專業。畢業后，他謝絕導師挽留，回國后到了盤錦。

40歲的他至今未婚，據說目前也沒談女友。不過這大概也正常，畢竟每天下到田間地頭，他要伺候的對象太多了——今年他親手打理的150畝試驗田里，正試種著80多種不同的稻米。其中有大眾款的“戀之香”、“97”號，也有適合糖尿病人的“1703”、適合透析患者的“1705”……

雖然盤錦大米，在國內已經口碑杠杠的，但王大超還是想培育出更優秀的精品，在世界最頂級大米的版圖中占據一席之地。

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